Galletas de Amaranto

By: Tehutli

21 febrero, 2015

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Ingredientes:

*100 gs. de harina de amaranto Tehutli  *100 gs. de harina de trigo integral *350 gs. de manteca vegetal  *1 taza de leche  *4 huevos  *50 gs. de cereal de amaranto  *300 gs. de harina de trigo blanca  *150 gs. de azúcar  *1/2 cucharada de canela o vainilla  *1/2 cucharada de polvo de hornear.

Procedimiento:

Cierna las harinas, el azúcar y el polvo de hornear, con esto forme una fuente y en el centro coloque la manteca vegetal, los huevos y la leche, bata y cuando tenga una consistencia cremosa revuelva las harinas y agregue el cereal de  amaranto, continúe batiendo hasta formar una masa blanda que no se pegue a las  manos, extienda sobre una superficie plana con un rodillo y corte las galletas en la forma deseada, colóquelas en una charola engrasada, barnice con huevo y  hornee durante 15 minutos, el horno debe estar precalentado a 220 °C